کاربرد آنزیم های ویژه مورد استفاده در تغذیه طیور
https://bersaqom.com/images/anzim.jpg
طیور 15 تا 25 درصد غذای خورده شده را نمی توانند هضم کنند لذا جهت افزایش بازدهی خوراک ما نیاز به استفاده از آنزیم های افزودنی نظیر فیتازريال زایلاناز و غیره در جیره غذایی آنها داریم. از طرفی مدت زمان ماندگاری جیره در دستگاه گوارش پرنده کم است و بخش مهمی از خوراک مصرف شده وارد فضولات و در نهایت بستر حیوان می شود لذا افزایش غذاهای فیبری در خوراک تا کمتر از 4 درصد ذر جیره غذایی می تواند علاوه بر فعالیت میکروارگانیسم ها و آنزیم های ترشحی توسط آنها در سلامت دستگاه گوارش و بهبود سیستم ایمنی بدن آنها به صورت اثرات استیمبیوتیکی( Stimbiotic ) در بهبود میکروبیوم و عملکرد گوارش حیوان تأثیرگذار باشد.
همچنین مواد اولیه مورد استفاده در تغذیه طیور شامل انواع مختلف غلات و کنجاله ها می باشند که حاوی ترکیبات ضد تغــذیه ای متفاوتی بوده که بر روی ارزش غذایی آنها تاثیر گذار می باشند.یکی از ترکیبات ضد تغذیه ای، پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای (NSP) می باشند که به مقادیر فراوانی در گندم و جو و کنجاله هایی نظیر آفتابگردان و کانولا وجود دارد.
بدلیل اینکه آنزیم های تجزیه کننده ترکیبات غیر نشاسته ای در دستگاه گوارش تک معده ایها وجود ندارد، این ترکیبات به عنوان عامل ضد تغذیه ای شناخته شده اند.ولی با افزودن آنزیم ها در جیره غذایی نطیر بتاگلوکاناز و غیره می توان اثرات سوء این ترکیبات غیرنشاسته ای کاهش داد.
ین گونه پلی ساکاریدها قابل هضم برای پرندگان نیستند و می توانند در هضم دیگر مواد مغذی موجود در جیره مداخله کنند . آنزیمها را می توان برای شکستن پلی ساکاریدهای دیواره سلولی مورد استفاده قرار داد تا آنها را به مولکولهای با وزن مولکولی کمتر تقسیم کرده و عمل جذب را برای پرندگان میسر سازند .
آنزیمها می توانند بصورت اختصاصی در مورد غلات عمل کنند و البته در دامنه دما،رطوبت و pH مناسبی فعالیت می کنند . طیور نه تنها،توانایی هضم فیبرو پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای را ندارند بلکه فاقد آنزیمهای ضروری برای شکستن این مولکولهای بزرگ پیچیده نیز هستند .
آنزیمهایی که در جیره طیور مورد استفاده قرار می گیرند می توان به صورت زیر طبقه بندی کرد .
1 – کربوهیدراز (تجزیه کننده کربوهیدراتها)
2 – پروتئاز (تجزیه کننده پروتئینها)
3 – لیپاز (تجزیه کننده چربیها)
آنزیم سبب افزایش انرژی متابولیسمی موجود در گندم، جو و سایر غلات در جیره می شود.
– افزایش انرژی متابولیسمی جیره
– بهبود قابلیت هضم آمینو اسیدها به میزان 1 تا 2 درصد
– بهبود ضریب تبدیل به میزان 2 تا 6 درصد
– کاهش چسبندگی مدفوع و بهبود کیفیت کود
– کاهش رطوبت بستر و تولید آمونیاک
– کاهش تعداد تخم مرغ های کثیف
Common mistakes using enzymes in poultry nutrition
دریافت اطلاعات بیشتر:
http://www.kf-group.ir/maghalat/poultry/Enzymes.pdf
انجمن تغذیه دام ، طیور و آبزیان استان کرمان جهت ارائه راهکارها و حل مشکلات دامداران، پرورش دهندگان طیور و آبزی پروران استان کرمان از تمامی افراد با تخصص های مرتبط دعوت به همکاری نموده و آماده پذیرش انتقادات و نقطه نظرات سازنده جهت تداوم امر تولیدات دامی می باشد.