ویتامین ای (Vitamin E)

شکل یک آلفا توکوفرول ویتامین ای

ویتامین ای (Vitamin E):

 یکی از ویتامین‏های محلول در چربی است.این ویتامین همچون ویتامین ث خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و اثر شیمیایی مخربی که به بافت‏های بدن لطمه می‏زند را از بین می‏برد.ویتامین ای که در سال ۱۹۲۰ (میلادی) کشف گردید و در سال ۱۹۳۶ (میلادی) از جوانه گندم جدا گردید و آلفا توکوفرول نام گرفت ٬ که این نام از کلمه یونانی TOKOS به معنی «تولد کودک» و کلمه‏ی PHEREIM به معنی دنیا آوردن گرفته شده است و OL برای نشان دادن ساختار الکلی آن است بعدها دو گونه دیگر به نام بتا و گاما توکوفرول کشف شدند که اثرشان نسبت به آلفا کمتر بود  .این ویتامین در لایه چربی دیواره سلول و داخل سلول قرار می‏گیرد و از تخریب دیواره سلول جلوگیری می‏کند.همچنین ویتامین ای یک نام برای گروهی از مولوکول‏ها است که اثراتی شبیه آلفا توکوفرول را دارند.

شکل مورد استفاده آن بر اساس واحد بین المللی فعالیت  آل-راک-آلفاتوکوفرول استات(مخلوط مساوی از مولکلولهای هر هشت نوع استریو ایزومرها)به جای نوع طبیعی آن یعنی آرآرآر-آلفا-توکوفرول تعین می شود.

این ویتامین در بدن نقش یک آنتی اکسیدان را ایفا می‏کند و از سلول‏های بدن در مقابل تخریب حفاظت می‏کند٬ یعنی این ویتامین توانایی زیادی در خنثی کردن رادیکال‏های آزادی است که درون سلول‏های بدن و بطور طبیعی ساخته می‏شوند و چون دارای الکترون جفت نشده هستند برای متعادل کردن خودشان اقدام به جذب الکترون‏های سلول‏های سالم بدن می‏کنند و از این طریق به آنها صدمه می‏زنند .

این ویتامین دارای خاصیت ضد انعقادی می‏باشد که به جریان راحت خون در رگ‏هایی که دارای پلاکت‏های چربی چسبنده به دیواره هستند٬ کمک می‏کند.ویتامین ای همچنین باعث افزایش سطح ایمنی بدن در مقابل بیماری‏ها ٬ جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر ٬ کمک به درمان بیماری‏های چشمی مثل آب مروارید و دژنراسیون ماکولر ٬ کاهش احتمال حملات قلبی در بیماران مبتلا به دیابت ٬ کند کردن روند پیری سلول‏ها ٬ تقویت انسان در مقابل آلودگی‏های زیست محیطی ٬ مقابله با کم خونی ٬ درمان مشکلات ناشی از چربی‏های بد هضم و کمک به بهبود بیماری‏های پوستی ٬ زخم‏ها ٬ اختلالات تولید مثل و کاهش دردهای پیش از قاعدگی ^[۵] و کاهش علائم و نشانه‏های لوپوس می‏شود.همچنین این ویتامین در درمان انواع سرطان‏ها مانند پروستات ٬ پوست ٬ و دهان کمک می‏کند.

ویتامین ای و کیفیت گوشت

تغذیه کوتاه مدت جوجه ها با مقدار 160 واحد بین المللی ویتامین ای در هر کیلوگرم برای 5 روز قبل از کشتار(در جیره پایانی ) به طور موثری شروع فساد گوشت خام سینه را به تعویق می اندازد.

اثر ات وارد نمودن این ویتامین در خوراک دامها و طیور با انجام آزمایشات مختلف فرضیه جلوگیری از اکسیداسیون ترکیبات شیر،گوشت (با تثبیت کردن میوگلوبین)جهت نگهداری آنها و  همچنین پیشگیری از بیماریهایی نظیر  سکته قلبی، تصلب شرائین و ناباروری را تایید می نماید.

مهمترین مشکل استفاده از این ویتامین در خوراک دامها و طیور قیمت بالای آن است ولی چون در مکملهای ویتامینی منظور می گردد به مصرف جداگانه آن جهت فرمولاسیون خوراک به جز در موارد درمانی نیازی نیست.

منبع:

گلیان،ا.دانش مسگران،م و سایر همکاران.۱۳۸۴.تغذیه دام نوین.انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد)چا پ دوم).

 

کنگره های بین المللی در رشته علوم دامی

دومین کنفرانس بین المللی  شوری -آب و جامعه

شانزدهمین کنگره بین المللی تولید مثل دام

کنفرانس های بین المللی و مقالات افق 2020 در علوم دامی

 

افق جهان دامپروری در افق 2020

افق 2020 میلادی در کشور مالزی

 

اولین جلسه اعضاء محترم انجمن تغذیه دام ، طیور و آبزیان استان کرمان

بسمه تعالی

 صورت جلسه:

اولین جلسه اعضاء محترم انجمن تغذیه دام ، طیور و آبزیان استان کرمان در تاریخ دوشنبه 20/۰۷/1388 در محل آمفی تئاتر مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان برگزار شد.

در این جلسه اعضاء محترم حقوقی و حقیقی از جمله مدیر عامل محترم شرکت هماهنگی تولید کنندگان خوراک دام، طیور و آبزیان –مدیر عامل محترم شرکت صنعتی-زراعی خوراک ساز کرمان و سایر افراد عضو انجمن شرکت داشتند.  در مورد پیشنهادات اعضاء تشکیل کمیته ضایعات کشاورزی، راهکارهای اجرایی فعالیت ها، تقویت بنیه علمی و آموزش افراد عضو و غیر عضو، ارتقاء اطلاعات کارشناسان و مسئولین فنی کارخانجات خوراک دام  و برای اطلاع رسانی بیشتر به بهره برداران دام ،طیور و آبزیان استان  خصوصأ از طریق ترویج  و روابط عمومی مرکز تحقیقات نیز همراه با تهیه جزوات،نشریات و کتاب در زمینه ترویج مصرف کنسانتره در استان تصمیماتی اتّخاذ گردید.

توجه:

تاریخ جلسه بعدی انجمن تغذیه روز پنج شنبه مورخ 12/۰۹/1388 (دوازدهم آذر ماه) جهت دریافت کارت عضویت و تشکیل کار گروه مشخص شده است.

 اسامی حاضرین:

1-آقای  سید حسن مهدی

2-آقای احمد گلکار رفسنجانی

3-آقای مهندس سید اسماعیل توحیدی

4-آقای مهندس بهداد سالاری

5-آقای مهندس مسعود خوارزمی

6-آقای مهندس سید مجتبی سید مؤ من

7-آقای مهندس محسن احسانی

8- خانم مهندس لاله یزدانپناه

9-آقای مهندس محمد ولی تکاسی

 

دبیر انجمن تغذیه دام، طیور و آبزیان

استان کرمان

دعوت به جلسه اعضا’ انجمن

بسمه تعالی

اطلاعیه

احترامأ به استحضار میرساند، اولین جلسه  مختصّ  اعضاء محترم انجمن تغذیه دام، طیور و آبزیان استان کرمان جهت بحث ، تبادل نظر و دریافت کارت عضویت در تاریخ دوشنبه 20/07/1388 در رأس ساعت 30/8 صبح در محل سالن آمفی تئاتر مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان برگزار می گردد.

دبیر خانه انجمن تغذیه دام- طیور و آبزیان استان کرمان

ليست كتاب و سی دی هاي دامپزشكي ،دامپروري و فیلم های قابل تهیه توسط انجمن

توجه:

در صورت تمایل می توانید جهت دریافت  كتاب و سی دی هاي دامپزشكي ،دامپروري و فیلم های آموزشی و ترویجی قابل تهیه توسط انجمن  را  از طریق ارسال نامه اداری

 از مراکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان ها و یا معاونت اموردام شهرستان محل سکونت خود در کل کشور

اقدام فرمایید.

 دبیر انجمن:

محمد ولی تکاسی

آدرس: کرمان-خ شهید صدوقی(جاده تهران )-مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان-بخش تحقیقات علوم دامی- گروه تغذیه

کد پستی ۷۶۱۷۹۱۳۷۳۹

تلفن:[phone] و  ۳ -۰۳۴۱۲۱۱۲۳۹۱

فیلمهای آموزشی و ترویجی ذیل که با همکاری شبکه پنج استان کرمان در قالب  برنامه راه سبز تهیه شده اند در دفتر انجمن تغذیه دام -طیور و آبزیان استان کرمان وجود دارند. علاقمندان جهت تهیه این فیلم ها می توانند به آدرس [e-mail]و یا کرمان-مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان بخش تحقیقات علوم دامی –محمد ولی تکاسی مکاتبه فرمایند و در ازای هزینه پستی و یا حضور در محل آنها را دریافت دارند.

1-     اهمیت آب در علوم دامی

2-     اهمیت کرک در بز کرکی رائینی

3-     مضرات نان کپک زده

4-     اهمیت کنسانتره پلت در علوم دامی

5-     فیلم کلزا و ضایعات فرعی آن

6-     تیزر و تبلیغات در علوم دامی

7-     سی دی حاوی اطلاعات مهم در علوم دامی و آنالیز علوفه های استان کرمان و راهنمای جیره نویسی به زبان فارسی

8-     فیلم کنسانتره

 

ادامه نوشته

کنترل و جلوگيري از ضايعات دان

کنترل و جلوگيري از ضايعات دان

منبع:http://iran-eng.com/showthread.php?t=30642

با شگاه مهندسان جوان

هزينه تامين غذا يکي از مهمترين اقلام در پرورش طيور مي باشد به طوري که حداقل 70 درصد هزينه توليد را تشکيل مي دهد بنابراين کاهش ضايعات غذا يکي از معيارهاي اصلي است که مي تواند موجب کاهش هزينه توليد و افزايش درآمد در مرغداري گردد ضايعات دان که اغلب 5 تا 10 درصد مقدار دان مصرفي در سال را در بر مي گيرد مي توان به دو صورت مستقيم و غير مستقيم تقسيم بندي نمود .
ضايعات مستقيم دان
مقدار ضايعات مستقيم دان در مزارع پرورش طيور و کارخانجات تهيه دان بيش از حد تصور مي باشد و ده اشکال زير رخ مي دهد :

الف – تغذيه جوجه هاي جوان :
ب – تغذيه جوجه ها در سيستم بستر :

ج – تغذيه جوجه ها در قفس :
 د- آبخوريها :

ه – پرهيز غذايي :
و – سيلوهاي ذخيره دان :
ز- پرندگان وحشي و جوندگان :

ط- نگهداري مواد اوليه دان :
ضايعات غير مستقيم دان که بیشتر شامل موارد ذیل اند:

الف- تنظيم نادرست فرمول جيره :

ب- استفاده از سنگريزه در دان :
ج-پارگي الک آسياب :
د- نگاهداري مواد اوليه دان به مدت طولاني :
ه – درجه حرارت محيطي نامطلوب :

و – آلودگي غذا :
ز- نوک چيني درزمان نامناسب :
ح- استفاده ازغذاي نامناسب :

 

و آلودگي هاي انگلي-میکروارگانیسم ها ی بیماری زا و عوامل غیرمغذی-ضد مغذی و پس مانده ها و ضایعات کارخانجات تولید کننده خوراک و مکمل ها نظیر پاکت-گونی-ذرات جداشده از دستگاه ها و غیره.

 

ادامه نوشته

برنامه زنده نمایشگاه علوم دامی و کشاورزی SPACE در فرانسه

جهت دیدن فیلم ویدئویی از برگزاری نمایشگاه می توانید

اینجا را کلیک نمایید

 

 

 

روشهای انجام آزمایشات زیستی بر روی موجودات زنده

روشهای انجام آزمایشات زیستی  بر روی موجودات زنده

تا شبیه‌سازی توسط کامپیوتر

محمد ولی تکاسی

کارشناس ارشد مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان

مقدمه:

شاید بتوان پیشرفت روزافزون دانش بشری را همچون شهابی تیزرو و با سرعتی چندین برابر نور در جهان کنونی فرض نمود. این امر علاوه بر فواید زیادی که بطور مستقیم بر زندگی انسانها و نسل آینده بشر دارد می‌تواند به همان اندازه نیز مخرّب، ویرانگر و به دور از اخلاق زیستی باشد و جامعه بشری را به تباهی بکشد. شاید بتوان از یک کلنی زنبور عسل یا میکروارگانیسم‌ها میلیونها دوز هورمون یا داروی حیاتی گرفت. ولی انسانها در زندگی روزمره خود خیلی از کارها را بدون دخالت موجودات زنده دیگر نمی توانند برنامه‌ریزی و پیگیری نمایند. از جمله عوامل حیاتی  نظیر تولید اکسیژن و غذا توسط گیاهان، تولید محصولات دامی (شیر، گوشت، تخم‌مرغ و غیره) توسط حیوانات اهلی و وحشی را می‌توان نام برد. انسانها با کمک روشهای علمی جهت بهبود عملکرد و کمیت و کیفیت تولیدات گام برداشته ولی هنوز نتوانسته اند موجودی به دور از نقایص ژنی و کاملأ منطبق با محیط زیست موجودات زنده را از طریق روشهای ساده، کارآمد و کم هزینه تولید نمایند. هزاران هزار فرآورده‌های عمل آوری شده و مواد بیولوژیک صناعی هنوز نتوانسته‌اند جای محصول اصلی را پر نمایند و چشم انداز توسعه‌ای آنها برای آینده کاملاً روشن نشده است.

مواد و روشها:

روشهای متعددی برای انجام  آزمایشات زیستی تهیه و اجراء شده اند

ادامه نوشته

تولید بلوک های خوراک دام از ضایعات کشاورزی گامی در جهت جلوگیری از واردات علوفه

 بر طبق آمار، محصولات فرعی و پس مانده های محصولات زراعی 12 میلیون تن و محصولات فرعی باغی 5/2 میلیون تن در سال برآورد شده است. این پس مانده های زراعی و باغی معمولا 50 % انرژی و 30-25 در صد پروتئین گیاهان را دارا می باشند که ما را به استفاده از این منابع بالقوه بر طبق شرایط منطقه ای و اقتصادی نمودن روشهای جمع آوری ، عمل آوری و ذخیره سازی جهت تولید خوراک دام، ترغیب و تشویق می نمایند

بلوك غذايي:

 عبارت از خوراكي است به وزن بيش از 1 كيلوگرم به طوري كه اجزاء  آن در حين حمل و نقل از هم نپاشند.  وزن بلوکهای تولید شده حهت خوراک دام  بين 13 تا 21 كيلوگرم مي باشد.  بلوكهاي غذايي به کمک پس مانده ها و ضایعات کشاورزی(زراعی و باغی)،شهری و صنعتی (غذایی و دارویی) ساخته شده و می توانند به  عنوان قسمتي از جيره غذايي دام به كار روند(بلوک غذایی ناقص). يا اينكه كل تركيبات خوراكي دام ها را  خرد یا پودر کرده و سپس به شكل بلوك كامل غذايي در مي آورند و در اختيار دام ها قرار مي دهند. اينكار علاوه بر کاربرد در زمان خشکسالی ها، تعادل دام و مرتع و سهولت حمل و نقل  جلوي انتخاب غذا توسط دام را گرفته و ضايعات خوراك را به حداقل مي رساند.

در تیرماه سال جاری(۱۳۸۸) نیز کارگاهی با حضور نمایندگان ادارات  ومدیران اتحادیه های تعاونی  عشایری استانها توسط پژوهشگران موسسه تحقیقات علوم دامی کشور برگزار گردید.همچنین از خط تولید این فناوری خوراک دام در یکی از کارخانه های خوراک دام کشور (دامغان) بازدید نمودند.

مزایای بلوک خوراک دام:

۱-تامین مواد مغذی مورد نیاز دام به طور متوازن و یکنواخت-بهبود قابلیت هضم مواد مغذی مصرف شده توسط حیوان

۲- دسترسی آزادانه حیوان به مخلوط خوراکی یکنواخت به جای تغذیه علوفه و کنسانتره به طور جداگانه.

۳- جلوگیری از هدررفت مواد خوراکی و کاهش هزینه تغذیه و افزایش بهره وری از منابع.

۴- کاربرد آسانتر مواد افزودنی مناسب و مکمل های معدنی جهت بالا بردن عملکرد و تولیدات دام ها

۵-سهولت در حمل و نقل-نگهداری و مصرف بلوکهای خوراکی

۶- کاربرد فراوان در موارد بحرانی مانند خشکسالی-سیل و زلزله.

جهت دیدن بلوکهای خوراکی تولید شده می توانید

اینجا را کلیک نمایید

منبع:

تهیه و ساخت بلوکهای خوراک دام از ضایعات کشاورزی به روش صنعتی

محمد ولی تکاسی[1]، سید مجتبی سید مومن[2]

1و2-کارشناس ارشد و عضو هیات علمی  مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان

( Email:[e-mail])تلفن  [phone]  و 03412120845

---

توجه:

چنانچه در محل کارخود و یا در مزارع کشاورزی و باغات پس مانده ها و بقایای کشاورزی زیادی وجود دارد و بلا استفاده مانده است . می توانید به مراکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان محل زندگی خود مراجعه نمایید تا روش تهیه و ساخت بلوکهای خوراک دام با روش دستی و یا دستگاهی به همراه فرمولهای متعادل برطبق نوع دام مصرف کننده به طور رایگان در اختیارتان قرار گیرد. 

Novozymes

Company update: Novozymes 14 Aug 2009

http://www.allaboutfeed.net/news:منبع

Danish enzymes maker Novozymes reported a second-quarter operating profit increase of 5.8% on a year ago.

Related

• Company update: AWB Australia
• Bühler cuts 125 jobs
• Company update: Cargill

This was at the low end of expectations, but the company said lower costs enabled it to maintain its full-year profit forecast.

 

Operating profit in the three months rose to 399 million Danish crowns ($76 million) in the three months to end-June.

 

The company maintained its 2009 full-year forecast of an operating margin of 19-20% and "slightly positive" sales growth in local currencies.

 

"Our volume is expected to rise only slightly this year and that means the addition to our production facilities in especially China and the US (in Nebraska) can be postponed a little bit, but they are not stopped," Chief Executive Steen Riisgaard said.

 

Biofuel risks

Enzymes for bioethanol account for about a sixth of group revenue but Novozymes. Sales of technical enzymes, including those for ethanol production, were up by 6% to 624 million crowns.

 

However, sales of enzymes to the bioethanol industry were below expectations due to North American plant closures.

 

US ethanol producers including Aventine Renewable Holdings Inc., Renew Energy LLC and VeraSun Energy Corp., have filed for bankruptcy protection after facing volatile corn prices and reduced demand due to the recession.

 

“Some big producers that were exclusively using Novozymes enzymes went into bankruptcy,” Riisgaard said. “We are postponing our capacity expansion a bit to reflect the fact that volumes did not develop as predicted.”

 

Ethanol from cellulose

The US government has mandated the use of 1 billion gallons of cellulosic ethanol made from agricultural waste by 2013 and 16 billion gallons by 2022.

 

“Cellulosic ethanol will be a big market,” the CEO said. “The only question is when it will take off in a big way.”

 

Novozymes and competitor Danisco A/S said they will be ready to provide commercially viable enzymes to producers of cellulosic ethanol starting in 2010. Riisgard said he doesn’t expect the fuel to be made on an industrial scale until 2012

 

 

نهمین کنگره بین الملی نمک -چین

 

 

جهت دریافت فراخوان (سخنرانی و پوستر )می توانید

اینجا را کلیک کنید

مدیریت تولید و کیفیت شیر

برخی جنبه های مدیریتی كه می تواند در افزایش تولید و كیفیت شیر نقش داشته باشد :

هدف اصلی پرورش دهندگان افزایش تولید شیر روزانه با كیفیت مطلوب است كه برای رسیدن به این هدف نكاتی را باید در نظر داشت .
اندازه گیری شیر و تركیبات آن :
مقدار تولید شیر و تركیباتی چون چربی و پروتئین قابل اندازه گیری است . در اكثر كشورهای تولید كننده پرداخت جائزه ویا كسر جریمه رواج دارد دلیل اصلی این موضوع آنست كه اگر چه شیر تولیدی همه گاوها رنگی مشابه دارد ولی تركیبات و كیفیت آن می تواند با یكدیگر تفاوت فاحش داشته باشد واین تفاوت ها در آزمایشگاه بخوبی مشخص می شود . لذا نمیتوان برای كلیه محموله های شیر تحویلی قیمت یكسان قائل شد.

ادامه نوشته

روش اجرایی طبقه بندی اسکور بدنی (BCS) در گاو شیری هلشتاین(دوروش آمریکایی و کانادایی)

منبع:وب سایت مهندسی کشاورزی گروه علوم دامی (محمدرضا فغانی نوبری)

http://groups.google.com/group/MRFN 

پس از اينكه ارزياب تيپ  گاوهاي شيري را ارزيابي كرد و صفات مختلف بدني
را مورد اندازه گيري يا قضاوت چشمي قرارداد  بايستي بر اساس امتيازات
حاصله ؛ گاوهاي شيري را  كلاسه بندي يا طبقه بندي كرد. در روش طبقه بندي
معمولا نمره مربوط به هر قسمت از بدن دام جداگانه محاسبه گشته و پس از
آن  نمره تيپ نهايي يا فاينال اسكور و سپس امتياز كل تيپ دام مشخص مي
گردد.  امتياز كل يا فاينال كلاس براي گاوهاي شيري هلشتاين در طبقات
مختلف زير قرار مي گيرد:

طبقه                امتيازكل
Excellentuhgd        90-100
Very Good          85-89
Good plus         80-84
Good         75-79
Fair         65-74
Poor         50-64

ادامه نوشته

خواص و عملکرد پپتیدهای زیست فعال

امروزه استفاده از علوم جدید و تولید آنزیم ها و یا پروتئین های زنده حیاتی که بتوانند نقشی در افزایش ارزش غذایی و کمک به انجام فعالیتهای بیو شیمیایی و هضم بهتر خوراکها (دینامیک و کینیتیک) بنمایند بطور روز افزون رو به توسعه است. 

 جهت تولید در شرایط ویژه اقتصادی و یا بروز خشکسالی ها نیز می توان از این مواد استفاده زیادی نمود.البته استفاده از این مواد فقط تا حدی که به سلامتی و کارکرد طبیعی دستگاه گوارش آسیبی وارد نکند مجاز است.

جهت کسب اطلاعات بیشتر به آدرس ذیل مراجعه شود.

http://alonefarmer.blogfa.com/post-2534.aspx

انواع شیر و بسته بندی آن

منبع :وب سایت کشاورز تنها  (   http://alonefarmer.blogfa.com/post-2537.aspx)
شير، صرفنظر از منبع توليد، بسته به نسبت اجزاي متشكله از جمله چربي و روشهاي مختلف فرآوري انواع متفاوتي دارد. پيشرفت هاي تكنولوژيك موجب شده است كه انواع بيشماري از شير و تركيبات آن از شير خام گرفته تا شير پاستوريزه، شير استريليزه، شير خشك و ... با مقادير متفاوتي از رطوبت، چربي و پروتئين و يا ساير ريزمغذي ها در بازارهاي جهاني يافت شود.
شير كم چرب، شير معمولي و شير پر چرب
تغيير در نسبت درصد اجزاي متشكله شير آن را براي برطرف كردن نيازهاي تغذيه اي افراد خاص مناسب ساخته است. امروزه شير با نسبت درصدهاي متفاوت چربي از صفر تا چربي موجود در شير كامل توليد مي شود. مقدار چربي شير استاندارد يا شير معمولي در ايران 5/2% است. شير كم چرب حدود 5/1% و شير پرچرب يا شـيـر كـامـل حــدود 5/3% چربي دارد. چربي شير حاوي ويتامين هاي محلول در چربي مثل ويتامين A، كلسترول و اسيدهاي چرب اشباع است. بنابراين مصرف شير كم چرب خصوصا براي افراد مبتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي، ديابت و افراد چاق به جاي شير معمولي توصيه مي شود. ويتامين A موجود در چربي شير به رشد كودكان كمك مي كند.
شير كم لاكتوز
حساسيت به قند شير (لاكنوز) به طور طبيعي در برخي از بزرگسالان وجود دارد. اين حساسيت در اثر عدم ترشح آنزيم لاكتاز در روده انسان به وجود مي آيد. عدم تحمل لاكتوز يا حساسيت به قند شير در اثر عدم هضم لاكتوز و باقيماندن آن در دستگاه گوارش و سپس تخمير توسط باكتري هاي روده بزرگ موجب توليد گاز و اسيد در لوله گوارش و بروز عوارض گوارشي مانند دل درد و تهوع مي شود.اگر فردي دچار اين عارضه است مي تواند از ساير فرآورده هاي لبني مثل ماست استفاده كند همچنين اگر شير،روزانه و به تدريج مصرف شود دستگاه گوارش آنزيم لاكتاز را توليد كرده و نسبت به شير تحمل ايجاد خواهد شد.امروزه با تغيير در فرمولاسيون شير توليد شير كم لاكتوز و ياحتي بدون لاكتوز ميسر شده است. شير كم لاكتوز به راحتي قابل هضم است و براي تمام افراد جامعه مناسب است. در اين فرآورده قنــد لاكتــوز بــه قندهاي ساده تر تبديل شده است و به همين دليل داراي طعم شيرين است.
شير غني شده
غني سازي شير عبارت است از افزودن يك يا چند ريزمغذي به شير كه با هدف مغذي كردن آن براي مصرف توسط گروه‌هاي خاص كه در معرض كمبود ريزمغذي ها قرار دارند انجام مي‌شود.غني سازي شير با ويتامين هاي A و D، ويتامين هاي گروه B و يا املاح مثل كلسيم و فسفر انجام مي شود. در كشور ما غني سازي شير با ويتامين D انجام شده است. با مصرف يك ليوان شير غني شده با ويتامين D 30-25%  نياز روزانه افراد به اين ويتامين برآورده مي‌شود.

نویسنده:فاطمه زارع
تصحيح:م.سمناني

بسته بندي شير

تمام انواع شير پس از توليد و فرآوري بسته بندي مي شوند. شير پاستوريزه در بطري هاي شيشه‌اي و پلاستيكي، كيسه هاي نايلوني و يا پاكت هاي كاغذي بسته‌بندي مي شود. شير استريليزه معمولا" به صورت آسپـتـيك (بستـه بنـدي بدون نفوذ هوا) در كيسه هاي نايلـوني و يا پاكت هاي كاغذي بسته بندي مي شود. هر يك از مواد بسته بندي به لحاظ جنس، تعداد لايه ها و شرايط پركردن بايد متناسب با نوع فرآورده و نحوه نگهداري بعدي انتخاب شود تا ماندگاري محصول طي زمان پيش بيني شده لطمه‌اي نبيند. روي بسته بندي انواع شير بايد نوع آن و ميزان چربي محتوي ذكر شود مثلا" شير پاستوريزه 5/1% درصد چربي، همچنين تاريخ توليد و انقضاي كالا بايد مشخص باشد تا مصرف كنندگان با توجه به نوع فرآورده و تاريخ انقضاي مندرج روي بسته بندي نسبت به نگهداري و مصرف آن مبادرت ورزند.

نگهداري شير
شير پاستوريزه بايد در يخچال و در دماي صفر تا 4 درجه سانتيگراد نگهداري شود. معمولا" در اين دما شير پاستوريزه به مدت يك هفته ماندگاري دارد. شير استريل يا UHT را مي توان در خارج از يخچال به مدت 6 هفته نگهداري كرد. ولي پس از باز كردن بايد در يخچال نگهداري و حداكثر طي يك هفته مصرف شود. در صورت مصرف شير خام در منزل بايد قبل از مصرف جوشانيده شود. عمليات جوشاندن شير بايد به شكلي باشد كه پس از حرات دهي و به قليان آمدن شير به مدت زمان 1 دقيقه به هم زده شود تا حرارت به تمام نقاط آن برسد و پس از آن خنك كرده و در يخچال نگهداري شود. جوشاندن شير تاثير مخربي روي ويتامين هاي شير دارد بنابراين حتي الامكان بايد از شير پاستوريزه استفاده كرد.

ویرایش :معصومه سمناني

کشف یک مخمر جدید برای تولید الکل از قندهای 5 و 6 کربنه بدون نیاز به اکسیژن

Source: Agricultural Research Service, USDA

A new yeast that makes ethanol from both 5-carbon and 6-carbon sugars without needing

 oxygen has been developed by an Agricultural Research Service (ARS) scientist.

Related

• Balchem Corporation: Second Quarter 2009...
• US: Food safety bill passed; no antibiotics...
• US$3.3 mln to enhance int'l agri education

This could be an important breakthrough in industrial ethanol production, because it's difficult to control oxygen levels as yeasts ferment sugars into ethanol. The new yeast strain would help alleviate this problem.

Producers already make grain ethanol by using yeast to ferment 6-carbon plant sugars like glucose. But cost-effective production of cellulosic ethanol will require using both 6-carbon and 5-carbon sugars in the process.

ادامه نوشته

تهیه و ساخت بلوک خوراک دام از ضایعات کشاورزی با روش صنعتی

 

 

 

تهیه و ساخت بلوک خوراک دام

کلیک نمایید.

بلوك مكمل معدنی اوره،ملاس برای دامهای نشخوار كننده

مكمل غذايی بايد حاوی مواد مغذی ضروری برای دام شامل پروتئين، انرژی و مواد معدنی باشد كه معمولا مقدار آنها در اكثر بقايای محصولات كشاورزی و علوفه ها كم است. بلوك معدنی اوره- ملاس به شكل مواد فشرده شده محكم ولی قابل حل در آب می باشد كه دامها بصورت ليسيدن از آن استفاده می كنند.
برای ساخت بلوك از تركيب های متعددی بر اساس مواد قابل دسترس و قيمت آنها استفاده می شود.

چنانچه خود دامدار بخواهد بلوك را در محل تهيه كند نياز به لوازم زير دارد:
.تانك برای نگهداری ملاس
·ظرف بزرگ برای مخلوط كردن مواد  اولیه
·بيل
·قالب (از جنس چوب، استيل و يا پلاستيك
·مواد مشروحه در جدول 1 و يا مواد مشابه
پس از مخلوط كردن مواد, آنرا داخل قالب ريخته و پرس می کنند. بعد از اينكه بلوك سفت شد، آنرا از داخل قالب خارج نموده و در محلی كه جريان هوا وجود دارد گذاشته تا خشك گردد.
مقدار مصرف بلوك معدنی اوره- ملاس بستگی به نوع و وزن دام دارد. معمولا يك بلوك پنج كيلوگرمی برای مصرف هفت تا ده روز يك گاو يا گاو ميش به وزن 350 تا 400 كيلوگرم كافی است.

اخطار:
اين نوع بلوك را نبايد به عنوان مكمل برای دامهای جوان كه كمتر از شش ماه سن دارند استفاده نمود. همچنين نبايد در تغذيه دامهايی كه در طول روز چيزی نخورده و گرسنه هستند استفاده شود. از مصرف زياد بلوك بايد پرهيز نمود. آب تميز و تازه بايد هميشه در اختيار دام باشد. بلوك معدنی اوره- ملاس را بايد به دور از بارش باران, برف و رطوبت نگهداری نمود.

نمونه مواد مورد نياز برای تهيه بلوك معدنی اوره ملاس:

مواد تشكيل دهنده بلوك(مقدار در 100 كيلوگرم مخلوط):

ملاس36  درصد، سبوس گندم38 درصد،اوره10 درصد،سيمان8 درصد ،نمك9/1 درصد

دی كلسيم فسفات2 درصد،مكمل مواد معدنی1/0 درصد  و آب4   درصد .

 توجه:

افراد حقیقی و یا حقوقی در صورت تمایل جهت تولید بلوکهای خوراک دام (کامل و ناقص ) و کسب اطلاعات لازم در مورد کسب مجوز، راه اندازی و ایجاد کارگاه های تولیدی بلوک خوراک دام با استفاده از ضایعات کشاورزی (زراعی و باغی ) و همچنین صنعتی (محصولات فرعی صنایع غذایی و دارویی) و ارائه فرمولهای مناسب جهت انواع دامهای نشخوارکننده می توانند با آدرس پست الکترونیکی  انجمن ، طیور و آبزیان استان کرمان مکاتبه و یا به آدرس دبیر خانه انجمن  مراجعه فرمایند.

منبع:
رمضانعلي عزيزي.1386. بلوك مكمل معدنی اوره،ملاس برای دامهای نشخوار كننده . مرکز تحقیقات کشاورزی استان مرکزی اراک. گزارش طرح تحقیقاتی

کنفرانس آینده خوراک دام در سال 2050 میلادی

گزارش تصویری از کنفرانس

مزارع پرورش گاوشیری تولید کربن خود را کاهش دادند

Dairy farms decreased their carbon footprint 17 Jun 2009

Cornell University researchers found that modern milk production

system

 

 has a smaller carbon footprint than did mid-20th century farming practices.

 

Related

• Novozymes and Ag council to partner for climate
• Feed milling with turkey manure energy
• Bovine hormone cuts down methane gas

"As U.S. and global populations continue to increase, it is critical to adopt management practices and technologies to produce sufficient high-quality food from a finite resource supply, while minimizing effects upon the environment," Jude Capper, the study's lead author, said.

The study showed the carbon footprint for a gallon of milk produced in 2007 was only 37 percent of that produced in 1944. Improved efficiency has enabled the U.S. dairy industry to produce 186 billion pounds of milk from 9.2 million cows in 2007, compared with only 117 billion pounds of milk from 25.6 million cows in 1944. That, said the scientists, has resulted in a 41 percent decrease in the total carbon footprint for U.S. milk production. Efficiencies also resulted in reductions in resource use and waste output.

The research conducted with Professor Dale Bauman appears in the Journal of Animal Science

کاربرد نمره وضعیت بدن در مدیریت گله های گاو شیری

منبع:http://ivanof.blogfa.com

ترجمه:روزبه اردبیلی

Using Body Condition Scoring in Dairy Herd Management

Author: R. Parker, Dairy Cattle Specialist  - Ministry of Ontario Agriculture and Food

مقدمه:

در سال شش زمان کلیدی وجود دارد که وضعیت بدن دام باید مورد ارزیابی قرار گیرد.این زمان ها عبارتند از:اواسط دوره خشکی،زایمان، و تقریبا 270،180،90،45 روز بعد از شروع شیرواری.آنچه در زیر می آید به شرح اهداف معین در خصوص وضعیت بدن در هرکدام از این مراحل می پردازد.

ادامه نوشته

ضوابط جدید تاسیس آزمایشگاه تغذیه دام و طیور در استان ها

 جهت دریافت فایل و مطالعه آن ابتدا وارد سایت دامپروران شده و سپس از طریق گزینه جستجو وارد شوید.

سایت دامپروران

تغذیه پروتئین در نشخوارکنندگان

متابولیسم پروتئین در شکمبه

علاقمندان به دریافت این مقاله به صورت پاورپوینت می توانند به آدرس  های ذیل مراجعه فرمایند.

دریافت مقاله powerpoint

  منبع:

http://rds.yahoo.com/_ylt=A0geu95WGC5KZloBXSRXNyoA;_ylu=X3oDMTByZmU

2MmgwBHNlYwNzcgRwb3MDOARjb2xvA2FjMgR2dGlkAw--

/SIG=12jgg72et/EXP=1244621270/**http%3a//www.auburn.edu/~linchin/protei

ns%2520-%2520ruminants.ppt

نقش BCS در پرورش و عملکرد گاوهای شیری

توجه:

علاقمندان جهت دریافت اطلاعات بیشتر و مقاله کامل می توانند به آدرس پست الکترونیکی انجمن تغذیه دام-طیور و آبزیان استان کرمان مراجعه فرمایند.

 

نمایشگاه صنعت خوراک دام شیراز

توجه: برای آپ لود شدن زمان لازم است-لطفأ کمی صبر نمایید.

 

افزودنی ها و مکمل ها ی غذایی

آیا علم بیوتکنولوژی در ایران جایگاه اصلی خود را می یابد!

بیوتکنولوژی در جهان از دیرباز در خدمت بشر بوده است و انسانها بطور ناآگاهانه از گذشته های خیلی دور از این علم منفعت زیادی برده اند.بیوتکنولوژی جدید نیز با دخالت در کار تمامی علوم پایه همچون فیزیک-شیمی-زیست شناسی و غیره توانسته است کمک های شایسته ای به سلامت و تغذیه و غیره برای زندگی بهتر انسانها بنماید. این علم مانند هر چیز دیگری می تواند دو لبه و دو منظوره به کار گرفته شود. یک لبه آن برای تامین آسایش و رفاه مردم و لبه دیگر جهت استیلاء و استثمار مردم . در حال حاضر از لبه دوم آن بیشتر استفاده می شود و عاملی جهت نشاندادن پیشرفت یک کشور نیز محسوب می گردد.  

توجه:

اين نقد پيش از تصويب لايحه تغيير يافته در كميسيون كشاورزي مجلس شوراي اسلامي تهيه شده است. لكن از آنجا كه هر دو ويرايش لايحه كماكان مورد بحث در محافل گوناگون استُ اين نقد منتشر مي شود. بزودي نظرات انجمن در مورد ويرايش جديد مجلس نيز تقديم خواهد گرديد.

 بسم الله الرحمن الرحيم

نقد لايحه ايمني زيستي تهيه شده توسط سازمان حفاظت محيط زيست

 

"به بيوتكنولوي توجه ويژه‌اي بكنيد چون رشته مهمي است" "مقام معظم رهبري"

مقدمه

بيش از سه دهه است كه محصولات مبتني بر زيست فناوري از شاخه مهندسي ژنتيك آن به صورت  داروهاي نوتركيب و گياهان تراريخته در جهان به طور گسترده‌اي مورد استفاده قرار گرفته‌اند. در اين مدت ابعاد مختلف اين فناوري‌ها از نظر اقتصادي و اجتماعي و بويژه از لحاظ سلامت و محيط زيست روشن شده است. با وجود مصرف گسترده تعداد بي شماري داروي نوتركيب و توليد سالانه بيش از 300 ميليون تن مواد غذايي حاصل از كشت گياهان تراريخته تا كنون حتي يك گزارش مستند و تكرار پذير علمي در مورد كوچكترين خسارت اين گونه محصولات منتشر نشده است. لكن برخي ملاحظات ابراز شده موجب اصلاحاتي در روش‌هاي ارزيابي مخاطرات و بهبود فناوري‌هاي توسعه يافته شده است. در اين زمان نسبتا طولاني براي ارزيابي اين گرايش جديد فراگير از فناوري، محيط زيست دوستانه بودن و سالم تر بودن محصولات تراريخته و فرآورده‌هاي آن نسبت به فناوري‌هاي ديگر همچون استفاده از مواد شيميايي سنتزي (دارو، كود و سموم كشاورزي) مورد توافق جوامع علمي بوده است. در طي اين مدت نسبتا طولاني كه فناوري‌هاي زيستي در كشور‌هاي صنعتي پايه‌هاي خود را مستحكم مي كرده‌اند، جهان توسعه نيافته با هراس برنامه ريزي شده‌اي بيم از مخاطرات  احتمالي را به صورت مکاتبات و مشاوراتي در سطوح سياست گذاري و تصميم گيري خود دنبال مي‌نموده است. ولي در عين حال به بازار مصرف همان داروهاي نوتركيب و همان محصولات غذايي تراريخته تبديل شده است. جالب آن كه چون مباني مستدل و علمي از مخاطرات فناوري‌هاي زيستي يافت نمي‌گرديده است. مباحثي هراس آور ولي مضحك از نظر تخصصي  (مانند انتقال ژن درنده خويي کوسه ها و صفات رذيله خوک ها به انسان‌ها و يافت شدن ژن گياهي در مغز موش و …) از همان جهان پيشرفته به جامعه توسعه نيافته در سطوح بالا تزريق مي شده است. اين تشابه مصداقي بين هراس از فناوري‌هاي هسته اي در ۵۰ سال پيش و زيست فناوري در ربع قرن اخير كه هر دو با هدف عقب نگه داشتن كشور‌هاي جهان سوم بوده است، انگيزه اي است براي مخالفت انجمن هاي علمي و متخصصين كشور با لايحه بازدارنده ضوابط ايمني زيستي كه توسط سازمان حفاظت محيط زيست تهيه و توسط  دولت تقديم مجلس شوراي اسلامي شده و به سرعت در دستور كار کميسيون كشاورزي قرار گرفته است.

از منظر تلاش براي دستيابي به فناوري، كشورهاي جهان، سياستمداران و ملل آن را دريك نگاه كلي مي توان به دو دسته تقسيم كرد

دسته اول انواعي از كشورها و ملل گستاخ، جسور، بلندپرواز، بي پروا، شجاع و علم دوست هستند. اين كشورها براي توسعه مرزهاي دانش تلاش فراواني مي كنند و ريسك همراه دستيابي به و استفاده از فناوري را هم مي پذيرند، گروه گستاخ افراطی در اين دسته براي ارزيابي ريسك و مديريت آن اهميتي قائل نيستند و گاهي فجايعي را به بار مي‌آورند كه جبران آن به زمان و منابع گسترده اي نياز دارد. اما برخي از ملل اين دسته با وجود بلند پروازي، شجاعانه ريسك همراه استفاده از فناوري را مي‌پذيرند و با به حداقل رساندن، آن را مديريت مي‌كنند.

ادامه نوشته

ثبت نام در کنفرانس خوراک دهنده ها در گوساله و گاوهای شیری

Registration open for June Cattle Feeders Conference 22 May 2009

The Cattle Feeders Conference held in partnership with the Iowa Cattlemen's Association, will be June 10 -11, 2009 at the Holiday Inn in Ames. Entitled "Cattle Feeders' Conference: A New Era of Management -- People, Cattle, Business," the two-day event will provide cattle feeders with valuable information for tackling today's troubles.

Those wishing to attend can access the conference brochure and registration form on the Iowa Beef Center Web site, www.iowabeefcenter.org, or call 515-294-BEEF to sign up. Registration before May 29, 2009, is $75; after this date and at the door the cost is $100.

The conference speakers will touch on issues ranging from the livestock industry's carbon footprint to labor and employee relations. A detailed agenda with all of the speakers and presentations listed is available in the conference brochure on the Iowa Beef Center homepage.

Sponsors for the event include Elanco Animal Health; Fort Dodge Animal Health; Certified Angus Beef, LLC; and the Virginia Department of Agriculture. For more information, contact conference committee member Dan Loy at [e-mail] or 515-294-1058.

The Iowa Beef Center at Iowa State University in Ames was established in 1996 with the goal of supporting the growth and vitality of the state's beef cattle industry. It serves as the university's extension program to cattle producers and is comprised of faculty and staff from ISU Extension and the colleges of agriculture and life sciences and veterinary medicine. The Iowa Beef Center's members work to develop and deliver the latest in research-based information regarding the beef cattle industry. For more information about the Iowa Beef Center, visit www.iowabeefcenter.org.

برنامه راهبردی تحقیق و توسعه تولید شیر و فرآورده‌های لبنی استان کرمان

 

مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان

معاونت امور دام جهاد کشاورزی استان کرمان

مدیریت صنایع تبدیلی جهاد کشاورزی استان کرمان

کارخانه شیر پاستوریزه پگاه استان کرمان

اداره کل دامپزشکی استان کرمان

بخش علوم دامی دانشگاه شهید با هنر استان کرمان

اتحادیه شرکتهای تعاونی دامداران استان کرمان

 

 

 

 

تهیه:محمد ولی تکاسی

 

سال 1386

"هرگونه فعالیت برای افزایش عملکرد و تولیدات دامی نشان عملی شعار مرگ بر آمریکاست."

مقدمه :

شیر ترکیبی مناسب از پروتئین‌های محلول و ویتامین‌ها است که از نظر تعادل اسید آمینه‌ها و وجود مواد معدنی بعد از تخم‌مرغ دارای ارزش بیولوژیکی زیادی برای انسان می‌باشد. لزوم مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی جهت تامین نیاز روزانه انسان به پروتئین حیوانی در سنین مختلف رشد خصوصاً در جوامع کم درآمد و آسیب پذیر جامعه شعار سازمان بهداشت جهانی (W.H.O)  و سازمان خواروبار کشاورزی (F.A.O) و از اهداف بلند مدت دولت جهت حفظ سلامت جامعه می‌باشد. نظر به افزایش تولید و مصرف سرانه شیر از سال 1358 تا سال 1382 از 86 کیلوگرم به 95 کیلوگرم و لزوم ادامه روند افزایشی تولید تا 150 لیتر (مصرف سرانه توصیه شده توسط وزارت بهداشت) می‌توان جهت تامین بخشی از نیازهای روزمره انسان بر روی این محصول پرارزش برنامه‌ریزی و سرمایه‌گذاری نمود.

استان کرمان با دارا بودن مناطق مختلف آب وهوایی و استعدادهای فراوان از جمله گاوهای دورگ جرزی ازسالیان قبل جهت کشاورزی و دامپروری با حمایت واقعی برای تامین نهاده‌های اولیه می‌تواند به یک قطب تولیدی تبدیل گردد. چنانکه در سال 1385 رتبه سوم را در کیفیت شیر تولیدی در بین استانهای کشور  احراز نموده است.

وجود تعداد 35159 راس گاو شیری اصیل و 167720 راس گاو دو رگ (عمدتاً جرزی- بومی) و گاو بومی 167926 رأس به ترتیب با میانگین تولید شیر:

  الف) 25-21 لیتر، 11-8 لیتر، 5-3 لیتر

  ب) 30-25 لیتر، 12-8 لیتر، 6-3 لیتر

* پ) 21-18 لیتر، 9-6 لیتر، 4-2 لیتر

 و تولید سالیانه 341892 هزار تن شیر و میزان اشتغال 250 هزارنفر (کل کشور 5/2 میلیون نفر) که بصورت مستقیم یا غیرمستقیم در امر تولید شیر و فرآورده‌های لبنی نقش دارند. همچنین وجود تعداد 2578858رأس گوسفند و3281742 رأس بز به ترتیب با تولید شیر15318تن و44893تن در سال  لزوم برنامه‌ریزی و سرمایه‌گذاری در استان کرمان را طلب می‌نماید.

میزان شیر دریافتی کارخانه شیر پاستوریزه پگاه و صنایع تولید فرآورده‌های لبنی استان در حدود 45000 تن در سال بوده که قابل افزایش می‌باشد.

با توجه به شرایط زندگی دامداران عمده یا خرده پا در شرایط روستایی و نیمه صنعتی برنامه‌ریزی خاصی که بتواند در راستای توسعه کشاورزی پایدار و تلفیق زراعت و دام و تقویت بنیه مالی تولید کنندگان باشد مورد نیاز خواهد بود. کمیتۀ استانی شیر پس از انجام جلسات مکرر و کسب نظرات مسئولین و تولید کنندگان محترم و با بهره‌گیری از امکانات و اطلاعات موجود نسبت به

علاقمندان جهت دریافت جزوه و بقیه اطلاعات  ضمن معرفی خود می توانند با آدرس پست الکترونیکی انجمن تغذیه دام و طیور و آبزیان استان کرمان تماس حاصل فرمایند.

ارزيابي كيفيت خوراك‎دام در مزرعه: از حواس خود استفاده كنيد

ارزيابي كيفيت خوراك‎دام در مزرعه: از حواس خود استفاده كنيد

دکتر رامین خواجه زاده

نشریه دنیای کشت و صنعت - سال سوم - شماره ۱۴ - آذر و دی ۱۳۸۲

توليد كنندگان كوچك خوراك‎دام و دامداراني كه خوراك‎دام مورد نياز خود را تهيه مي‎كنند، قادر به داشتن يك آزمايشگاه كنترل كيفي براي خودشان نيستند. با اينحال اين افراد مي‎توانند با استفاده از چند روش ساده و سريع كنترل كيفي مواد غذايي كه در داخل مزرعه قابل اجراست، كيفيت خوب خوراك‎دام خود را حفظ كنند.

توليد جهاني خوراك‎دام در سال 2001 ميلادي حدود 1200 ميليون تن بوده، كه اين مقدار شامل غذاي توليدي در مزارع يا كارخانه‎هاي كوچك توليد خوراك‎دام نمي‎شود. با فرض براينكه 50% مواد غذايي ديگر هم به‎اين صورت توليد مي‎شود، كل مقدار خوراك‎دام توليدي براي كليه حيوانات(شامل خوراك آبزيان و حيوانات خانگي) به 1800 ميليون تن مي‎رسد.

ادامه نوشته